Kopke Colheita Tawny Port 1978

Port Wines 83
- All 83
- Special Editions 7
- Colheita 54
- Aged Tawny & White 10
- Vintage 3
- LBV 1
- Special Reserve 2
- Fine 5
- Experiences 1
Douro Doc Wines 13
- All 13
- Special Editions 7
- Colheita 54
- Aged Tawny & White 10
- Vintage 3
- LBV 1
- Special Reserve 2
- Fine 5
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Kopke Colheita Tawny Port 1978

VineThe rows of vines are traditionally planted across the slope in horizontal terraces. More recently vines have been planted up the slope (called “vinha ao alto”, meaning vertically planted).
SoilSchist-sandstone (greywacke), interspersed with granite in some places.
HeightUp to 600 metres.
Grape VarietiesTraditional Douro grape varieties.

Technical Details

Alcohol 20,00%
pH 3,57
Total Acidity 5,36 g/dm3
Reducing Sugars 144,00 g/dm3

Technical Sheet

Crafting wine experiences

Since 1638

Taste history with the oldest port wine house.

Every wine tells a story. Kopke’s Colheitas, however, tell a unique story. To taste a wine is to taste history and, in the case of this 1978 Colheita, it means remembering a remarkable event like the great fire that devastated the Museum of Modern Art in Rio de Janeiro, Brazil, destroying nearly the entire collection, including works by Picasso, Joan Miró, Salvador Dali, Max Ernst and René Magritte.

The wine should be stored in a cool and dry place, sheltered from light and temperature uctuations, and the bottle should remain in an upright position. Over time, it is natural that sediment will form at the bottom of a bottle of Port wine.

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO Conheça mais sobre o processo
NOTAS DE PROVA O DNA do vinho
RECOMENDAÇÕES O melhor cenário para disfrutar

Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28- 30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.
Cor tijolo, tornando-se âmbar na auréola. Sedutor nariz de especiarias, com notas de frutos secos a acentuarem o envolvente bouquet. Na boca revela-se harmonioso, untuoso, com estupenda estrutura. Um fabuloso Colheita que transborda elegância e distinção. Final complexo e persistente.
Ligeiramente refrescado, exprime toda a finesse e sofisticação quando combinado com sobremesas à base de caramelo, frutos secos e especiarias, como fondant de caramelo com geleia de maçã e gengibre, tarte tatin, creme brulée e queijos de média intensidade. Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC.