Kopke Porto Branco 40 Anos

Vinho do Porto 82
- Todos 82
- Edições Especiais 7
- Colheita 53
- Idades Tawny & Branco 10
- Vintage 3
- LBV 1
- Special Reserve 2
- Fine 5
- Experiências 1
Vinho DOC Douro 14
- Todos 14
- Edições Especiais 7
- Colheita 53
- Idades Tawny & Branco 10
- Vintage 3
- LBV 1
- Special Reserve 2
- Fine 5
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Kopke Porto Branco 40 Anos

VinhaA vinha é disposta ao longo das encostas em patamares horizontais e mais recentemente aparecem as vinhas plantadas segundo as linhas de maior declive do terreno, designadas “Vinha ao Alto”.
SoloXisto grauváquico ante-ordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente.
AlturaAté 600 metros.
Variedades de UvaCastas tradicionais do Douro.
EnólogoCarlos Alves

Detalhes Técnicos

Álcool 20,00%
pH 3,49
Acidez Total 5,25 g/dm3
Açucáres Redutores 124,00 g/dm3

Folha Técnica

Crafting wine experiences

Desde 1638

Saborear história com a mais antiga Casa de Vinho do Porto.

Quando recuperamos anos de história, recriamos uma outra história: a média aproximada de idades determina a idade com que estes vinhos Kopke são catalogados.

O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura devendo a garrafa permanecer em posição vertical. Enquanto produto natural, o Vinho do Porto está sujeito a criar depósito com a idade. Uma vez aberta a garrafa, recomenda-se o consumo dentro de 2 a 4 meses.

Vinificação Saiba mais...
Nota de Prova O descritivo do vinho
Recomendações Como poderá apreciá-lo

Fermentação em cubas de inox com maceração pelicular e remontagens a temperaturas entre 16-18ºC, orientada para produzir brancos cheios de cor e estrutura, com compostos fenólicos suficientes para suportar um envelhecimento em madeira prolongado. A fermentação é interrompida pela adição de aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, obtido por lotação de vinhos de colheitas de diversos anos, de forma a adquirir-se uma complementaridade de características organolépticas típicas deste estilo de branco de idade. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nos quais a idade mencionada no rótulo corresponde à média aproximada das idades dos diferentes vinhos participantes no lote e exprime o carácter do vinho no que respeita às características conferidas pelo envelhecimento em casco.
Brilhante cor dourada. Complexo nariz de frutos secos, onde se destacam as amêndoas torradas, avelãs, figos e damascos. A casca de laranja marca presença pelo toque citrino que lhe confere. Este harmonioso conjunto revela-se numa excelente estrutura e distinta sofisticação. Um vinho poderoso, especialíssimo, cuja acidez bem balançada acentua a sensação de frescura. Impressionante fim de boca.
Acompanha maravilhosamente entradas ricas como foie-gras, vol-ao-vents salgados, vieiras gratinadas ou risotto de cogumelos. Apesar da idade, manifesta uma notável frescura, sendo a escolha ideal para saborear um caramelizado crème brulée, um crepe de leite creme crocante ou um especiado crumble de maçã. Combina perfeitamente com queijos azuis, tipo stilton, sendo igualmente delicioso quando bebido simples. Servir a uma temperatura entre 8 e 10ºC.