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Kopke Colheita Porto Branco 2007

  • VinhaA vinha é disposta ao longo das encostas em patamares horizontais e mais recentemente aparecem as vinhas plantadas segundo as linhas de maior declive do terreno, designadas “Vinha ao Alto”.

  • SoloXisto grauváquico ante-ordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente.

  • AlturaAté aos 600 metros.

  • Variedades de UvaCastas tradicionais do Douro.

Kopke Colheita Porto Branco 2007

Detalhes Técnicos

  • Álcool 20.00%
  • pH 3.45
  • Acidez Total 3.78g/dm3
  • Açucáres Redutores 126.00g/dm3
Folha Técnica

Crafting  wine  experiences

Desde  1638

Saborear a História com a mais antiga casa de Vinho do Porto

Cada vinho conta uma história. No caso dos Colheita Kopke, essa história é única. Saborear um vinho é saborear história e no caso deste Colheita é recordar momentos importantes como o ano em que a torre Burj Khalifa, no Dubai, se tornou o edifício mais alto do mundo, com 828 metros de altura e 160 andares.

O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura devendo a garrafa permanecer em posição vertical. Enquanto produto natural, o Vinho do Porto está sujeito a criar depósito com a idade

  • VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO Conheça mais sobre o processo
  • NOTAS DE PROVA O DNA do vinho
  • RECOMENDAÇÕES O melhor cenário para disfrutar

  • Fermentação em cubas de inox com maceração pelicular e remontagens a temperaturas entre 16-18ºC, orientada para produzir brancos cheios de cor e estrutura, com compostos fenólicos suficientes para suportar um envelhecimento em madeira prolongado. A fermentação é interrompida pela adição de aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado.

    Vinho de elevada qualidade, proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.

  • Cor amarelo dourado. Aroma delicado e suave, onde as notas de evolução em madeira se conjugam na perfeição com aromas a fruta de caroço amarelo e ligeiros apontamentos cítricos.

    Na boca é aveludado e distinto, mostrando uma acidez refrescante bem conjugada com a sua doçura. Final de boca elegante e delicado.

  • Experimentar com um exuberante bolo de amêndoa com limão e sementes de papoilas, um nocciolato de chocolate de leite e avelã com gelado de manjericão. Funciona maravilhosamente quando servido simples, no final da refeição. Para garantir a plenitude da sua frescura e qualidade, o vinho deverá ser consumido preferencialmente com o menor tempo possível de estágio em garrafa. Servir a uma temperatura entre 8 e 10ºC.

Prémios & Honras

  • Berliner Wein Trophy
    Berliner Wein Trophy 2018 - Gold Medal

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Kopke Very Old Dry White