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São Luiz Douro DOC Tinto Biológico

  • Variedades de Uva35% Touriga Nacional; 35% Touriga Franca; 30% Tinta Roriz

  • EnólogoRicardo Macedo

São Luiz Douro DOC Tinto Biológico

Detalhes Técnicos

  • Álcool 14%
  • pH 3,55
  • Acidez Total 5,2 g/dm3
  • Açucáres Redutores 0,6 g/dm3
Folha Técnica

Crafting  wine  experiences

Desde  1638

Um novo Douro sublinhado pela Natureza

Com este São Luiz Biológico Colheita Tinto, São Luiz materializa o sonho de dar vida a um vinho biológico. Sonho sustentado ao longo dos anos na procura de uma produção mais equilibrada, preservando cada socalco e cada muro de pedra, que suportam as vinhas, evitam a erosão dos solos e servem de refúgio à fauna e flora do Douro.

O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura devendo a garrafa permanecer em posição horizontal.

  • VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO CONHEÇA MAIS SOBRE O PROCESSO
  • NOTAS DE PROVA O ADN DO VINHO
  • RECOMENDAÇÕES TEMPERATURA DE SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

  • A vinificação procedeu-se com desengace total e esmagamento. A fermentação alcoólica decorreu em cubas de inox durante 12 dias, a temperaturas situadas entre 23 e 25°C, seguida de maceração pelicular por mais 5 dias. A fermentação maloláctica foi feita em cubas de inox, sendo que parte do envelhecimento decorreu em barricas de carvalho francês de 300 litros.

  • Este vinho tem uma cor vibrante, onde sobressai os aromas florais da Touriga Nacional e notas bosque, num fundo de subtis notas de pimenta preta e um bom equilíbrio de acidez. Na boca é elegante e fresco, com taninos finos e persistentes.

  • Servir a uma temperatura entre 16 e 18°C. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, carnes de caça e queijos.

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Quinta São Luiz Douro DOC Vinha Rumilã