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Kopke São Luiz Vintage 2021

  • VinhaA vinha é disposta ao longo das encostas em patamares horizontais e mais recentemente aparecem as vinhas plantadas segundo as linhas de maior declive do terreno, designadas “Vinha ao Alto”.

  • SoloXisto grauváquico ante-ordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente.

  • Altura110-135 metros.

  • Variedades de Uva33% Touriga Nacional, 67% Vinhas Velhas

  • EnólogoCarlos Alves

Kopke São Luiz Vintage 2021

Detalhes Técnicos

  • Álcool 20%
  • pH 3,3
  • Acidez Total 6,2 g/dm3
  • Açucáres Redutores 100 g/dm3
Folha Técnica

Crafting  wine  experiences

Desde  1638

SABOREAR HISTÓRIA COM A MAIS ANTIGA CASA DE VINHO DO PORTO

O Kopke Quinta de São Luiz Vintage 2021 resulta de um Inverno frio com precipitações elevadas. APrimavera foi amena e com chuvas, nomeadamente, em abril o que permitiu repor a água no solo. O Verãomanteve-se seco e quente o que fez antecipar a vindima, no entanto, as chuvas no início de Setembro aliadasa temperaturas amenas, abrandaram o ritmo de maturação das uvas. Este vinho produzido nesta vindimaprima pela sua elegância, em detrimento de uma maior estrutura, característica dos anos vintages clássicos.

O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura, devendo a garrafa permanecer em posição horizontal. Enquanto produto natural, o Vinho do Porto está sujeito a criar depósito com a idade. Para garantir a plenitude da sua frescura e qualidade, o vinho deverá ser consumido preferencialmente de 2 a 6 meses.

  • VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO Descubra mais sobre o processo
  • NOTAS DE PROVA Descubra mais sobre o processo
  • PAIRING

  • Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinicadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de qualidade excecional, proveniente de uma só colheita, sendo obrigatoriamente engarrafado entre o segundo e o terceiro ano após a colheita. Um vinho originalmente retinto, complexo, encorpado, com notável potencial de envelhecimento.

  • Quinta de São Luiz Vintage 2021 é um vinho retinto e encorpado com nuances violetas. Possui um aroma de excelente complexidade onde sobressaem notas de especiaria, fruta vermelha madura, balsâmico e resinoso. Na boca apresenta um tanino intenso onde se conjuga na perfeição com notas de fruta ácida envolvida por uma acidez refrescante. Final denso e longo revelando grande equilíbrio.

  • Experimente-o durante a refeição a acompanhar pratos de carnes vermelhas e de caça. Queijos azuis ou de pasta mole, tipo "Serra da Estrela", são igualmente uma excelente associação.

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Kopke Colheita Porto Tawny 2012