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Kopke Porto Fine Ruby

  • VinhaA vinha é disposta ao longo das encostas em patamares horizontais e mais recentemente aparecem as vinhas plantadas segundo as linhas de maior
    declive do terreno, designadas “Vinha ao Alto”.

  • SoloXisto grauváquico ante-ordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente.

  • AlturaAté aos 600 metros.

  • Variedades de UvaCastas tradicionais do Douro.

  • EnólogoCarlos Alves

Kopke Porto Fine Ruby

Detalhes Técnicos

  • Álcool 19.50%
  • pH 3,61
  • Acidez Total 4,70 g/dm3
  • Açucáres Redutores 102,00 g/dm3
Folha Técnica

Crafting  wine  experiences

Desde  1638

SABOREAR HISTÓRIA COM A MAIS ANTIGA CASA DE VINHO DO PORTO

Todos os vinhos contam uma história. Os Fine Port da Kopke contam uma história única.

O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura devendo a garrafa
permanecer em posição vertical. Enquanto produto natural, o Vinho do Porto está sujeito a criar depósito com a idade. Uma
vez aberta a garrafa, recomenda-se o seu consumo dentro de 2 a 4 meses.

  • VINIFICAÇÃO Saiba mais...
  • NOTAS DE PROVA A descrição do vinho
  • RECOMENDAÇÕES Como apreciá-lo

  • Colhidas à mão no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em cubas de inox, a uma temperatura controlada entre os 28- 30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Obtido por lotação de vinhos de grau de maturação e proveniência variáveis, conduzida através do envelhecimento em inox e madeira durante um mínimo de 3 anos, garantindo assim um vinho final rico, aromático e com uma doçura equilibrada.

  • Profunda cor rubi-vermelha, com auréola granate. Nariz clássico, onde a vivacidade dos jovens frutos confluem num delicado equilíbrio. Paladar firme, vigoroso, com aromas de fruta fresca e um longo e harmonioso fim de boca.

  • Combinar com mousse de morango e iogurte, clafouti de frutos vermelhos ou folhado de camembert com framboesas e alecrim.Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC.

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Kopke Colheita Porto Tawny 2007