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Kopke Colheita Porto Tawny 2010

  • VinhaA vinha é disposta ao longo das encostas em patamares horizontais e mais recentemente aparecem as vinhas plantadas segundo as linhas de maior declive do terreno, designadas “Vinha ao Alto”.

  • SoloXisto grauváquico ante-ordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente.

  • AlturaAté aos 600 metros.

  • Variedades de UvaTouriga Nacional; Tinta Roriz,
    Touriga Franca e Tinta Barroca

Kopke Colheita Porto Tawny 2010

Detalhes Técnicos

  • Álcool 20,00%
  • pH 3,51
  • Acidez Total 3,80 g/dm3
  • Açucáres Redutores 120,00 g/dm3
Folha Técnica

Crafting  wine  experiences

Desde  1638

SABOREAR HISTÓRIA COM A MAIS ANTIGA CASA DE VINHO DO PORTO

Cada vinho conta uma história.

O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura devendo a garrafa permanecer em posição vertical. Enquanto produto natural, o Vinho do Porto está sujeito a criar depósito com a idade. Para garantir a plenitude da sua frescura e qualidade, o vinho deverá ser consumido preferencialmente de 2 a 6 meses.

  • VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO Conheça mais sobre o processo
  • NOTAS DE PROVA O DNA do vinho
  • RECOMENDAÇÕES O melhor cenário para disfrutar

  • Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28- 30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho forticado. Vinho de elevada qualidade, proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.

  • Tonalidade cor de tijolo com aureola âmbar. Nariz elegante e intenso com aromas a frutos secos como a noz e a amêndoa, ligeiros apontamentos de especiarias, baunilha, erva principe e algumas sensações de notas mentoladas. Na boca possui um excelente equilíbrio entre a doçura e a acidez onde sobressaem sensações de fruta madura, notas meladas, ligeiro fumo e notas picantes. Um colheita equilibrado, longo e intenso.

  • Ligeiramente refrescado, exprime toda a finesse e sofisticação quando combinado com sobremesas à base de caramelo, frutos secos e especiarias, como fondant de caramelo com geleia de maçã e gengibre, tarte tatin, creme brulée e queijos de média intensidade. Servir a uma temperatura entre 14 e 16ºC.

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Kopke Colheita Porto Tawny 1960