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Kopke Colheita Porto Branco 2010

  • VinhaA vinha é disposta ao longo das encostas em patamares horizontais e mais recentemente aparecem as vinhas plantadas segundo as linhas de maior declive do terreno, designadas “Vinha ao Alto”.

  • SoloXisto grauváquico ante-ordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente.

  • AlturaAté aos 600 metros.

  • Variedades de UvaMalvasia Fina, Rabigato, Viosinho, Gouveio, Folgasão, Códega do Larinho

  • EnólogoCarlos Alves

Kopke Colheita Porto Branco 2010

Detalhes Técnicos

  • Álcool 20%
  • pH 3.40
  • Acidez Total 3.60g/dm3
  • Açucáres Redutores 122.00g/dm3
Folha Técnica

Crafting  wine  experiences

Desde  1638

SABOREAR HISTÓRIA COM A MAIS ANTIGA CASA DE VINHO DO PORTO

Cada vinho conta uma história. No caso dos Colheita Kopke, essa história é única.

O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura devendo a garrafa permanecer em posição vertical. Enquanto produto natural, o Vinho do Porto está sujeito a criar depósito com a idade.

  • VINIFICAÇÃO Saiba mais...
  • NOTAS DE PROVA A descrição do vinho
  • RECOMENDAÇÕES Como apreciá-lo

  • Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.

  • Cor palha alaranjada. Nariz rico e intenso com notas de fruta tropical fresca, flor de laranjeira e favo de mel envolvidas em notas fumadas derivado do seu envelhecimento em madeira. Na boca sentem-se sabores de melaço, tangerina, alperce, passas e alguma especiaria mais adstringente que tornam o final de boca equilibrado e longo.

  • Experimentar com um exuberante bolo de amêndoa com limão e sementes de papoilas, um nocciolato de chocolate de leite e avelã com gelado de manjericão. Funciona maravilhosamente quando servido simples, no final da refeição. Para garantir a plenitude da sua frescura e qualidade, o vinho deverá ser consumido preferencialmente com o menor tempo possível de estágio em garrafa. Servir a uma temperatura entre 8 e 10ºC.

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Kopke Colheita Porto Tawny 2006