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Kopke Colheita Porto Tawny 2008

  • VinhaA vinha é disposta ao longo das encostas em patamares horizontais e mais recentemente aparecem as vinhas plantadas segundo as linhas de maior declive do terreno, designadas “Vinha ao Alto”.

  • SoloXisto grauváquico ante-ordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente.

  • AlturaAté aos 600 metros.

  • Variedades de UvaTouriga Nacional, Touriga Franca, Tinta
    Roriz e Tinta Barroca.

  • EnólogoCarlos Alves

Kopke Colheita Porto Tawny 2008

Detalhes Técnicos

  • Álcool 20,00%
  • pH 3,39
  • Acidez Total 4,28 g/dm3
  • Açucáres Redutores 104,00 g/dm3
Folha Técnica

Crafting  wine  experiences

Desde  1638

Saborear história com a mais antiga casa de vinho do Porto

Cada vinho conta uma história. No caso dos Colheita Kopke, essa história é única.

O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura devendo a garrafa permanecer em posição vertical. Enquanto produto natural, o Vinho do Porto está sujeito a criar depósito com a idade. Para garantir a plenitude da sua frescura e qualidade, o vinho deverá ser consumido preferencialmente com o menor tempo possível de estágio em garrafa.

  • VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO Conheça mais sobre o processo
  • NOTAS DE PROVA O DNA do vinho
  • RECOMENDAÇÕES O melhor cenário para disfrutar

  • Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28- 30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.

  • De cor castanho aloirado com ligeiros reflexos avermelhados. Nariz rico e intenso onde os aromas a fruta em calda bem madura se conjugam com notas de especiaria e frutos secos. Na boca apresenta-se delicado, onde a sua doçura se conjuga na perfeição com os taninos e a acidez, tornando um vinho harmonioso. Final longo e guloso.

  • Ligeiramente refrescado, exprime toda a finesse e sofisticação quando combinado com sobremesas à base de caramelo, frutos secos e especiarias, como fondant de caramelo com geleia de maçã e gengibre, tarte tatin, creme brulée e queijos de média intensidade. Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC.

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Kopke Colheita Porto Tawny 1985