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Kopke Colheitas 1940 Tawny & White

  • VinhaA vinha é disposta ao longo das encostas em patamares horizontais e mais recentemente aparecem as vinhas plantadas segundo as linhas de maior declive do terreno, designadas “Vinha ao Alto”.

  • SoloXisto grauváquico ante-ordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente.

  • AlturaAté aos 600 metros.

  • Variedades de UvaWhite: 50% Malvasia Fina, 25% Viosinho, 25% Códega
    Tawny: 25% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz, 25% Touriga Franca, 25% Tinta Barroca

Kopke Colheitas 1940 Tawny & White

Detalhes Técnicos

  • Álcool 20%
  • pH White: 3.73; Tawny: 3.44
  • Acidez Total White: 5.06g/dm; Tawny: 7.12 g/dm3
  • Álcool White: 134g/dm; Tawny: 173.00 g/dm3
Folha Técnica

Crafting  wine  experiences

Desde  1638

VINHOS DE EXCEÇÃO EM TEMPO DE GUERRA

Estamos em 1940, no Douro vinhateiro, na histórica Quinta de São Luiz. O ano fora difícil mas a qualidade do fruto adivinhava um futuro longo para os vinhos desta colheita. Com a passagem dos anos e de gerações, muitas foram as oportunidades e pressões para comercializar este néctar. O Mundo foi mudando e as sociedades evoluindo. Todavia, este vinho foi salvaguardado por 80 longos anos, numa cave que atravessou o tempo. Ser paciente é virtude dos fortes. Esta espera, aliada ao terroir, à visão e à mestria de envelhecimento de vinhos emcascaria, transformaram este vinho numa experiência única.

Distinções:

Colheita 1940 Tawny

97 pts Wine Advocate, Mark Squires

98 pts Decanter Magazine, Julie Sheppard

19 pts Purple Pages, Jancis Robinson

19 pts Revista de Vinhos, José João Santos

19 pts Revista Grandes Escolhas, João Paulo Martins

 

Colheita 1940 White

98 pts Wine Advocate, Mark Squires

Top 100 Wine Discoveries 2020 Wine Advocate, Robert Parker

97 pts Decanter Magazine, Julie Sheppard

19 pts Revista de Vinhos, José João Santos

18 pts Revista Grandes Escolhas, João Paulo Martins

O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura devendo a garrafa permanecer em posição vertical. Enquanto produto
natural, o Vinho do Porto está sujeito a criar depósito com a idade. Uma vez aberta a garrafa, recomenda-se o seu consumo dentro de 2 a 6 meses.

  • VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO Saiba mais...
  • CONCEITO Conheça a história
  • HARMONIZAÇÃO Como apreciá-lo
  • Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração pelicular e remontagens durante a fermentação orientadas para produzir brancos cheios de cor e estrutura, com compostos fenólicos suficientes para suportar o envelhecimento em madeira prolongado. Esta fermentação decorre em lagares até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, proveniente de uma só olheita. Estagiou em madeira durante 80 anos.

  • O ciclo de Dia e Noite, na Terra, refere-se ao nascer e pôr do Sol e da Lua. Esta edição especial pretende celebrar como este ciclo, repetido por oito décadas, 29,097 dias e noites, influenciou de forma extraordinária, a qualidade destes dois vinhos que foram preservados em cascaria. Metaforicamente foi evidenciado o símbolo da meia lua à volta do eixo central do selo da Kopke em forma de alegoria ao envelhecimento cuidado que foi ocorrendo para se garantir que estes vinhos representem o estilo de vinhos do Porto da Casa Kopke que se caracterizam pela acidez crocante e refrescante. O Colheita 1940 Tawny assume uma paleta cromática a preto e branco representando a elegância da Lua. O Colheita 1940 White assume uma paleta cromática a branco e bronze representando o surpreendente nascer e pôr do Sol.

  • White: Refrescado, destaca-se quando combinado com queijos de pasta dura como por exemplo o queijo da Ilha. Também harmoniza em pleno com amêndoas torradas com mel, marisco caramelizado e caril. Tawny: A Kopke recomenda que seja servido ligeiramente refrescado e sugere a harmonização com tornedó, cebola caramelizada com raspas de amendoim, pêra caramelizada acompanhada de gelado de queijo da Serra, alperces desidratados e sobremesas à base de caramelo, frutos secos e especiarias.

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Kopke Colheita Porto White 1940