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São Luiz Winemaker's Collection Folgazão & Rabigato 2017

  • VinhaUvas provenientes da sub-região Baixo Corgo

  • SoloXistoso

  • Altura250-300 metros

  • Variedades de Uva60% Folgazão; 40% Rabigato

  • EnólogoRicardo Macedo

São Luiz Winemaker's Collection Folgazão & Rabigato 2017

Detalhes Técnicos

  • Álcool 13,5%
  • pH 3,25
  • Acidez Total 6 g/dm3
  • Açucáres Redutores 0,7 g/dm3
Folha Técnica

Crafting  wine  experiences

Desde  1638

Vinhos singulares com a chancela de qualidade da Casa Kopke

Tendo por base de trabalho a herança empírica da região do Baixo Corgo, em 2015, elaborou-se um plano de estudo de castas brancas de forma a avaliar os diferentes desempenhos neste terroir. Com o intuito de selecionar as que melhor se enquadrariam num perfil de vinhos equilibrados e intensos, vinificaram-se nesse ano diversas variedades e deste projeto, resultou a plantação de sete castas tradicionais do Douro. Em 2021, o enólogo Ricardo Macedo seleciona um blend de Folgazão e Rabigato, com estágio em barricas de 300 Lt. Um Grande Reserva que seduz pela imensa frescura e persistência. Disponível em edição limitada, numerada e assinada: 4.400 garrafas.

O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura devendo a garrafa permanecer em posição horizontal.

  • VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO Saiba mais sobre o processo
  • NOTAS DE PROVA O DNA do vinho
  • HARMONIZAÇÃO Como apreciá-lo
  • As uvas utilizadas neste vinho foram vindimadas manualmente no final de Agosto motivado por 2017 ter sido um ano marcado como extremamente quente e seco. Depois foram transportadas em caixas de 20 kg para a adega de São Luiz, onde se procedeu à segunda seleção de cachos em tapete de escolha. Após prensagem de cacho inteiro, o mosto fermentou em barricas de carvalho francês de 300 Lt, onde estagiou de 2017 a 2021. O lote final é fruto da escolha das melhores barricas ao longo destes 4 anos e é a expressão do potencial destas duas castas neste terroir tão particular.

  • Este Grande Reserva possui um aroma rico e vibrante onde se destacam as notas de fruta de caroço envoltas num toque de especiarias e brioche e sugestões fumadas. Revela uma untuosidade equilibrada com a acidez e seduz-nos pela imensa frescura e persistência.

  • Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC. A Kopke sugere a harmonização deste Folgazão & Rabigato com mariscos, peixes gordos e carnes brancas.

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