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Kopke Vintage Porto 2017

  • VinhaA vinha é disposta ao longo das encostas em patamares horizontais e mais recentemente aparecem as vinhas plantadas segundo as linhas de maior declive do terreno, designadas “Vinha ao Alto”.

  • SoloXisto grauváquico ante-ordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente.

  • AlturaAté aos 600 metros

  • Variedades de UvaUvas da Quinta de São Luiz, Vinha Velha (50%) e Touriga Nacional

  • EnólogoCarlos Alves

Kopke Vintage Porto 2017

Detalhes Técnicos

  • Álcool 20%
  • pH 3,4
  • Acidez Total 5.98g/dm3
  • Açucáres Redutores 99g/dm3
Folha Técnica

Crafting  wine  experiences

Desde  1638

SABOREAR HISTÓRIA COM A MAIS ANTIGA
MARCA DE VINHO DO PORTO

A passagem dos anos traz experiência, sabedoria e ponderação. Os Vintage Kopke são, acima detudo, prova de uma personalidade única. Envelhecidos em garrafa, estes vinhos contam ahistória de um ano excecional que se destaca na longa existência da marca.

O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura, devendo a garrafa permanecer em posição horizontal. Este vinho pode permanecer em garrafa por tempo indeterminado, sem qualquer prejuízo para a qualidade das suas propriedades e do seu carácter. Uma vez aberto, deverá ser decantado e consumido dentro de 2 a 3 dias. Os tempos aqui sugeridos são meramente orientadores, não implicando a deterioração do vinho mas apenas uma lenta evolução que poderá levar à perda das suas características sensoriais originais. Servir a uma temperatura entre 16 e 18ºC.

  • VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO Conheça mais sobre o processo
  • NOTAS DE PROVA O DNA do vinho
  • RECOMENDAÇÕES O melhor cenário para disfrutar
  • Colhidas à mão no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extracção de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação.

    Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de qualidade excepcional, proveniente de uma só colheita, sendo obrigatoriamente engarrafado entre o segundo e o terceiro ano após a colheita. Um vinho originalmente retinto, complexo, encorpado, com notável potencial de envelhecimento.

  • De cor retinto opaco. Nariz exuberante e complexo onde os aromas de fruta vermelha madura se combinam com notas de cacau, folha de eucalipto, pimenta, alcaçuz e apontamentos florais. Na boca apresenta-se com bastante volume e intensidade. Detém uma acidez vibrante que se conjuga com o sabor de fruta madura envolvida por taninos requintados. Termina longo e harmonioso.

  • Experimente-o durante a refeição a acompanhar pratos de carnes vermelhas e de caça. Queijos azuis ou de pasta mole, tipo Serra da Estrela, são igualmente uma excelente associação. A qualidade excecional deste vinho torna-o único e digno de ser apreciado sozinho ou com um charuto agradável. Servir a uma temperatura entre 16 e 18 ºC.

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Kopke Colheita Porto Tawny 2009