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Kopke Quinta S. Luiz Vintage Porto 2015

  • VinhaA vinha é disposta ao longo das encostas em patamares horizontais e mais recentemente aparecem as vinhas plantadas segundo as linhas de maior
    declive do terreno, designadas “Vinha ao Alto”.

  • SoloXisto grauváquico ante-ordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente.

  • AlturaAté aos 600 metros

  • Variedades de UvaT. Nacional (50%), V. Velhas com mais de 50 anos (50%).

  • EnólogoCarlos Alves

Kopke Quinta S. Luiz Vintage Porto 2015

Detalhes Técnicos

  • Álcool 20%
  • pH 3.67
  • Acidez Total 5.03g/dm3
  • Açucáres Redutores 102.00g/dm3
Folha Técnica

Crafting  wine  experiences

Desde  1638

SABOREAR HISTÓRIA COM A MAIS ANTIGA
MARCA DE VINHO DO PORTO

A passagem dos anos traz experiência, sabedoria e ponderação. Os Vintage Kopke são, acima de tudo, prova de uma personalidade única. Envelhecidos em garrafa, estes vinhos contam a história de um ano excecional que se destaca na longa existência da marca.

O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura, devendo a garrafa permanecer em posição horizontal. Este vinho pode permanecer em garrafa por tempo indeterminado, sem qualquer prejuízo para a qualidade das suas propriedades e do seu carácter. Uma vez aberto, deverá ser decantado e consumido dentro de 2 a 3 dias. Os tempos aqui sugeridos são meramente orientadores, não implicando a deterioração do vinho mas apenas uma lenta evolução que poderá levar à perda das suas características sensoriais originais. Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC.

  • VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO Conheça mais sobre o processo
  • NOTAS DE PROVA O DNA do vinho
  • RECOMENDAÇÕES O melhor cenário para disfrutar
  • Colhidas à mão no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extracção de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação.

    Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de qualidade excepcional, proveniente de uma só colheita, sendo obrigatoriamente engarrafado entre o segundo e o terceiro ano após a colheita. Um vinho originalmente retinto, complexo, encorpado, com notável potencial de envelhecimento.

  • Cor retinta opaca. Nariz exuberante e complexo onde sobressaem aromas de fruta de bosque negra bem madura envolvidas em subtis notas balsâmicas e ligeiras sugestões de pimenta negra. Boca requintada e intensa marcada por uma acidez excelente balançada com taninos muito expressivos, que lhe conferem o carácter dos Vintages Single Quinta da casa Kopke. Apresenta um final de boca longo e poderoso onde se denotam sabores a fruta negra madura e uma acidez marcante que faz adivinhar que é um Vintage Single Quinta com enorme capacidade de envelhecimento.

  • A explosão de frutas e a singularidade do estilo justificam o extraordinário casamento com ricas sobremesas de chocolate, como fondant de chocolate com molho de groselha ou mousse de chocolate preto. Queijos azuis ou duros, tipo Serra da Estrela, também são uma excelente combinação. A qualidade excepcional deste vinho torna-o único e digno de ser apreciado sozinho ou com um charuto agradável. Servir a uma temperatura entre 12 e 14 ºC.

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Kopke Colheita Porto Tawny 2008