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Winemaker's Collection Tinto Cão 2020

  • VinhaProvenientes da sub-região do Cima Corgo, as uvas Tinto Cão foram vindimadas
    manualmente na primeira semana de Setembro de 2020.

  • SoloXistoso

  • Altura400 metros

  • Variedades de Uva100% Tinto Cão

  • EnólogoRicardo Macedo

Winemaker's Collection Tinto Cão 2020

Detalhes Técnicos

  • Álcool 13%
  • pH 3,33
  • Acidez Total 6 g/dm3
  • Açucáres Redutores 0,6 g/dm3
Folha Técnica

Crafting  wine  experiences

Desde  1638

Winemaker's Collection Tinto Cão 2020

Winemaker’s Collection identifica a Coleção singular de vinhos Douro DOC sob a qual são lançadas edições limitadas: tinto, branco, rosé, numeradas e assinadas pelo enólogo Ricardo Macedo. Para este Reserva rosé foi selecionada a casta Tinto Cão, uma das castas mais singulares do Douro que se caracteriza por ter cacho pequeno e película densa. Evidenciando uma acidez cativante, taninos suaves e robustos, esta casta confere uma boa capacidade de envelhecimento, longevidade e frescura. Um rosé elegante, amplo e complexo que estagiou na adega da Quinta de S. Luiz. Lote numerado de 5372 garrafas engarrafado em duas capacidades. Garrafas 1 a 5022 em 750ml, garrafas 5023 a 5372, em 1500ml.

O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura, devendo a garrafa estar disposta em posição horizontal. Servir a uma temperatura entre 10 e 12ºC.

  • VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO Saiba mais sobre o processo
  • NOTAS DE PROVA O DNA do vinho
  • HARMONIZAÇÃO Como apreciá-lo
  • Provenientes da sub-região do Cima Corgo, as uvas Tinto Cão foram vindimadas manualmente na primeira semana de Setembro de 2020 e foram transportadas em caixas de 20 kg para a adega da Quinta de São Luiz onde se procedeu à segunda seleção de cachos em tapete de escolha. Após a prensagem de cacho inteiro, 80% do mosto fermentou em inox a temperatura controlada entre os 10-14ºC e os restantes 20% em barricas usadas. O lote final revela todo o seu potencial após estágio de 6 meses em inox com batonnage semanal.

  • De cor salmão, é um Rosé que cativa de imediato. No nariz expressa notas de romã e flor de hibisco. No paladar, revela-se subtil e elegante, revelando a sua boa acidez camada após camada, terminando longo e fresco. Um vinho gastronómico, ótimo também para o início de uma refeição.

  • A Kopke sugere a degustação deste Tinto Cão como aperitivo e em harmonização com pratos de maresia, peixes gordos, carnes brancas e queijos de média intensidade.

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