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Winemaker's Collection Folgazão & Rabigato 2016

  • VinhaUvas provenientes da sub-região Baixo Corgo

  • SoloXistoso

  • Altura250-300 metros

  • Variedades de Uva70% Folgazão; 30% Rabigato

  • EnólogoRicardo Macedo

Winemaker's Collection Folgazão & Rabigato 2016

Detalhes Técnicos

  • Álcool 14%
  • pH 3,37
  • Acidez Total 5,3 g/dm3
  • Açucáres Redutores 0,6 g/dm3
Folha Técnica

Crafting  wine  experiences

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Grande Reserva Douro Branco - Folgazão & Rabigato 2016

Tendo por base de trabalho a herança empírica da região do Baixo Corgo, elaborou-se, em 2015, um plano de estudo de castas brancas de forma a avaliar os diferentes desempenhos neste terroir. Com o intuito de selecionar as que melhor se enquadrariam num perfil de vinhos equilibrados e intensos, vinificaram-se nesse ano diversas variedades e, deste projeto, resultou a plantação de sete castas tradicionais do Douro. Em 2020, o enólogo Ricardo Macedo seleciona um blend de Folgazão e Rabigato, com estágio em barricas de 300 Lt. Um Grande Reserva que seduz pela imensa frescura e persistência. Disponível em edição limitada, numerada e assinada: 2.202 garrafas

O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura, devendo a garrafa estar disposta em posição horizontal. Servir a uma temperatura entre 12 e 14°C.

  • VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO Saiba mais sobre o processo
  • NOTAS DE PROVA O DNA do vinho
  • HARMONIZAÇÃO Como apreciá-lo

  • As uvas utilizadas neste vinho foram vindimadas manualmente no início de Setembro e transportadas em caixas de 20 kg para a adega de S. Luiz, onde se procedeu à segunda seleção de cachos em tapete de escolha. Após prensagem de cacho inteiro, o mosto fermentou em barricas de 300 Lt, onde estagiou de 2016 a 2020. O lote final resulta da escolha das melhores barricas ao longo destes 4 anos e é a expressão do potencial destas duas castas neste terroir tão particular.

  • Muito refinado revela notas a fruta de caroço envoltas num toque de especiarias e brioche muito suave e harmonioso. Na boca revela uma untuosidade equilibrada com a acidez, a marcar um conjunto de uma extrema elegância. Um branco que nos seduz pela imensa frescura e persistência.

  • A Kopke sugere a harmonização deste Folgazão & Rabigato com mariscos, peixes gordos e carnes brancas.

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