Indisponível

Winemaker's Collection Tinto Cão 2019

  • VinhaUvas provenientes da Quinta S. Luiz, sub-região Cima Corgo

  • SoloXistoso

  • Altura400 metros

  • Variedades de UvaTinto Cão

Winemaker's Collection Tinto Cão 2019

Detalhes Técnicos

  • Álcool 13 %
  • pH 3,38
  • Acidez Total 5,4 g/dm3
  • Açucáres Redutores 0,8 g/dm3 [Total Sugar]
Folha Técnica

Crafting  wine  experiences

Desde  1638

Edição Limitada 2 541 garrafas

 

Para este Reserva rosé foi selecionada a casta Tinto Cão, uma das castas mais singularesdo Douro que se caracteriza por ter cacho pequeno e película densa. Um rosé elegante, amplo e complexo queestagiou na adega da Quinta de S. Luiz. Disponíveis apenas 2.541 garrafas.

O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura, devendo a garrafa estar disposta em posição horizontal. Servir a uma temperatura entre 10 e 12°C.

  • VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO Conheça mais sobre o processo
  • NOTAS DE PROVA O DNA do vinho
  • PAIRING Como apreciá-lo
  • Provenientes da sub-região do Cima Corgo, as uvas Tinto Cão foram vindimadas manualmente na última semana de Agosto de 2019 e transportadas em caixas de 20 kg para a adega de S. Luiz, onde se procedeu à segunda seleção de cachos em tapete de escolha. Após prensagem de cacho inteiro, 80% do mosto fermentou em inox a temperatura controlada e restantes 20% em barricas usadas. O lote final revela todo o seu potencial após estágio de 6 meses em inox com batonnage semanal.

  • De cor salmão, este Reserva rosé apresenta notas florais ténues combinadas com aroma a groselha que se destaca dentro de um bouquet de frutas frescas. No paladar, impressiona pela textura, elegância e caráter sedoso com que demonstra leves notas fumadas que por si, realçam a sua complexidade. É um vinho gastronómico ótimo também para o início de uma refeição. Termina longo e fresco.

  • A Kopke sugere a degustação deste Tinto Cão como aperitivo e em harmonização com pratos de maresia, peixes gordos, carnes brancas e queijos de média intensidade.

Prémios & Honras

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Kopke Colheita Porto Tawny 1940